San Silvestro 2024
Aperitivo di benvenuto
Menu
Carpaccio di ricciola al lime,
Tartare di salmone Scozia
con pan brioche e burro al timo
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Capesante arrostite in crema di cannellini di Saroma
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Battuta di fassona piemontese,
Castelmagno, cuore di carciofo e zenzero
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Bottoni di rombo ai crostacei
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Branzino con indivia all’arancia, salsa di vongole e bottarga
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La nostra crema mantecata al momento
frutti rossi caldi caramellati
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Caffè
Vini selezione della nostra cantina
Bollicine Brut per gli auguri
90 Euro a persona tutto incluso
Festeggiamo insieme Santo Natale 2024
Santo Natale
Menu
Coppa di benvenuto
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Capesante con crema di zucca
Tartare di salmone all’aneto con mango pan brioches
e burro di alpeggio
gambero ripassato al forno
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Black angus da noi marinato
al balsamico,cuore di carciofo e parmigiano 24 mesi
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Tortello di farina di castagne
con farcia di scottona al burro nocciola
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Sorbetto alla mora di rovo
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Filetto di fassona piemontese al lardo di Colonnata
con primizie d’inverno
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Crema mantecata al momento con frutti rossi caldi
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Panettone della tradizione con crema al mascarpone
Caffe
Vini selezionati della nostra cantina
euro 80.00 tutto incluso
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